Според приблизителна оценка около 70% от хората в света страдат от някакъв вид хранителна непоносимост, която е различна от хранителната алергия! Често хранителната непоносимост се пропуска, пренебрегва поради факта, че трудно се открива, защото за разлика от хранителната алергична реакция към приетата храна може да е след доста време.
Съществуват два основни типа алергични реакции:
Хранителната алергия е добре позната в клиничната медицина- обусловена е от IgE (Имуноглобулин Е) класически тип алергична реакция и може да бъде причина за широк обхват от заболяване – астма, уртикария, ангиоедем и др. В тези случаи пациентите най-често сами поставят диагнозата си, тъй като реакцията е изгаряна и започва веднага следното потребление на определена храна. Симптомите в случая се дължат на отделянето на високи дози хистамин.
Хранителната непоносимост е другият тип хранителна реакция, често определяна като „скрита“, „маскирана“ хранителна алергия. Причинява се от забавен IgG (ИмуноглобулинG) -медииран отговор, с негативни кожни тестове. Диагностицирайте се по-трудно поради факта, че симптомите могат да се появят на 2-ия до четвъртък ден следното натрупване на определението на храните. В тези случаи се образуват специфични IgG-антители към дадена храна или група храни, които откриват тези хранителни протеини като чужди антигени. В резултат възниква забавена имунна, алергична реакция – в рамките на няколко дни. Хранителната непоносимост не е задължително постоянна. Тя може да се изчезне напълно с времето след период на избягване на нездравословните продукти и повторно да се въведе по определена схема. Предаването на непоносимостите чрез кърмене /с майчиното мляко/ също е възможно.
Хроничните заболявания и включени процеси
Повечето от хроничните заболявания са съпроводени от хронични възпалителни процеси, често съществуващи от години. Храната играе важна роля в развитието и за задълбочаването на задълбочените процеси. Ние се храним всеки ден, за разлика от контакта с вирусни или бактериални инфекции и ако съществува непоносимост към някой вид храна, това създава постоянен стрес на имунната система.
Заболявания и симптоми, които най-често се свързват с хранителна IgG-имунна реакция:
- автомунни заболявания
- ставни болки, отоци, схващания
- хронични респираторни заболявания
- хронични заболявания на храносмилателната система
- кожни заболявания, вкл. екзема, псориазис
- хронични главоболия
- хумора
- депресия
- метаболитен синдром, затлъстяване
- синдром на раздразнените черва
- в ранени заболявания на червата и жлъчката
- предменструални проблеми
- хиперактивност при деца
- дефицит на вниманието
- среден отит
- повтарящи се инфекции
Откриването на причинно-следствената връзка между приемането на определена храна и появата на симптомите допълнително се усложнява от тенденцията на хората да са пристрастени към храните, към които те най-често са алергични или имат непоносимост. Това е наречено „алергично-зависим синдром“, който се наблюдава в много случаи и се явява компенсаторна реакция на стреса. Тези пациенти често дори съобщават за временно подобрение /напр.на настроението /от приемането на такива храни, които по-късно се явяват причина за техните хронични симптоми. Този парадоксален изборен отговор може да направи историята на показаното и дневниците за диетичен режим практически безполезни.
Храни най-често се свързва с хранителна непоносимост със – млечни продукти, житни продукти, яйца, царевица, мая, соя, шоколад. Този тест дава възможност за положителна промяна в диетичния режим и терапията на различни заболявания, както и за добра профилактика и превенция на редица състояния, които все още не са се развили като диагноза.
Причините за развитие на хранителната непоносимост често са комбинирани. Небалансирано и неправилно хранене, джънк фуд (храна-боклук), биологично нечисти продукти, полуфабрикати, употреба на консерванти, лекарства, алкохол и др. токсични вещества и не на последно място стрес.
Механизмът е следния – поредица от поредици, поради които постепенно се започва дисбактериоза, възстановява се чревната лигавица, нарушава се защитната функция на синдрома на чревната мукоза, развива се на пропускливото черво и в кръвотока започва да навлиза вещества и елементи, които не би трябвало да попаднат в организма. Например: независимо от белтъчната храна, която поемаме в червата трябва да се разгради до аминокиселини. Препоръчително е една или друга причина това да не се случи и в кръвотока навлизат големи белтъчни конгломерати, които се възприемат от имунната система като чуждо тяло и тя започва да се бори с него образувайки IgG АТ. Продължителното потребление на некачествени и несъвместими храни системно стресира организма и значително натоварва имунната система, която трябва да бъде в постоянно състояние на готовност. Хранителната непоносимост често се среща и винаги се развива с времето незабележимо.
В Консултативен център Хомеоарт се предлага Тест за изследване на хранителна непоносимост . Тестът може да бъде съчетан с консултация с холистичен лекар , нутриционист, който назначава съответен хранителен режим. Еднократно се взема периферна или венозна кръв. Доказва се наличието на специфични IgG антитела. Резултатът съдържа информация за 46 различни храни и групи храни. Основна препоръка за пациента е да се избягват храните, за които е установена ,,положителна” или ,,слабо положителна” реакция. Как да интерпретираме резултатите
Този тест дава възможност за положителна промяна в диетичния режим и терапията на различни заболявания, както и за добра профилактика и превенция на редица състояния, които все още не са се развили като диагноза.
Д-р Весела Балтова – хомеопат, диетолог, специалист клинична лаборатория
| Табл.1 – Храни най-често свързани с хранителна непоносимост | Табл.2 – Състояния, които често имат алергичен компонент |
|
|
